ทำแหนมหมูขายเป็นอาชีพเสริมแก้จน

แหนมหมู

ขายแหนมหมูหนึ่งในอาชีพแก้จน ที่สร้างรายได้จากอาชีพเสริมจนกลายเป็นอาชีพหลักได้เลยที่เดียว แหนมหมูเป็นอาหารที่ขายดิบขายดีเป็นอย่างยิ่ง เพราะว่าด้วยรสชาติถูกปากคนไทย กินง่าย บางคนกินดิบ บางคนซื้อไปถอด คลุกไข่ไก่แล้วทอด มันช่างหอมยวนใจเหลือเกิน ยังมีวิธีทำให้สุกก่อนได้อีก เช่น ข้าวผัดแหนม แหนมปิ้ง กระเพราแหนม ยำแหนม คอเหล้าก็ชอบเหลือเกินกับการนำมาเป็นกับแกล้ม หาซื้อก็ง่าย แถมมียังมีกำไรดีพอสมควร ที่ขายๆกัน ก็มีแท่งเล็กราคา 5 บาท แท่งใหญ่ 10 บาท เป็นเม็ด เม็ดเล็ก 9 เม็ด 10 บาท ใหญ่เม็ดละ 5 บาท จากประสบการณ์ ร้านขายปลีกรับมาขายแท่ง 5 บาทได้กำไร 1 บาท แท่ง 10 บาทได้ 2 บาท คนที่วิ่งส่งก็ได้กำไร 1-2 บาทเช่นกัน เพราะราคาขายจากผลิตตก 3 บาท หรือ 7 บาท แสดงว่าต้นทุนไม่สูงมา หน้าทำเป็นอาชีพเสริมมาก

ส่วนผสม

1.                   หนังหมู ต้มแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ 1/2 กิโล

2.                   เนื้อหมู 1 กิโล

3.                   กระเทียม 5-6 หัว

4.                   ข้าวสุกบดละเอียด 1 ถัวย

5.                   ดินประสิว 1/2 ช้อนชา

6.                   เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

7.                   พริกขี้หนูสด

8.                   ใบตอง

วิธีทำ

·                     เอาเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด

·                     กระเทียมปลอกเปลือก แล้วโขลกพร้อมกับเกลือและดินประสิวให้ละเอียด

·                     จากนั้นเราก็นำกระเทียมที่โขลกพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ มาคลุกเคล้ากับข้าวสุกบดละเอียดที่เราเตรียมเอาไว้ให้เข้ากัน

·                     เมื่อเข้ากันดีแล้ว ในเราเอาหมูที่เราสับแล้ว พร้อมทั้งหนังหมู ลงไปคลุกเคล้ากับข้าวสุก นวดให้เหนียวและให้เข้ากัน

·                     เมื่อเมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำใบตองมาห่อ คือ ตักหมู 1 ช้อน ว่างลงบนใบตองและว่างพริก 1 เม็ดบนแหนมหมู แล้วก็ห่อให้เรียบร้อย

·                     หลังจากนั้นก็ เก็บไว้ประมาณ 1-2 วันแล้วก็เอาออกมาจำหน่วย หรือทานกันได้เลย

เห็นมั๊ยครับว่าทำไม่ยากเลย เพียงแต่ครั้งแรกที่ทำอาจจะออกมาไม่ดีนัก ก็ลองทำแต่น้อยลองท่านกันเองดูก่อนก็ได้ ก่อนออกสูงตลอด จะได้ไม่เสียลูกค้า และมีความใจมากขึ้นด้วย นับว่าทำแหนมหมูเป็นอีกหนึ่งอาชีพเสริมที่หน้าสนใจไม่น้อยเลยในความคิดของผม